Syrah, ΠΓΕ Φλώρινα

Ερυθρός Ξηρός



Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah
Αμπελοτόπι: Κόκκινα Χώματα σε υψόμετρο 650 - 680μ.
Οινοποίηση: Οινοποίηση σε χαμηλή θερμοκρασία και ωρίμανση για 8 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Bαθύ ερυθρό χρώμα με μωβ ανταύγειες, πλούσιο μπουκέτο, και μαλακές ταννίνες. Κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μούρου και μπαχαρικών, με νότες πιπεριού. Στο στόμα είναι πλούσιο, με στιβαρές ταννίνες, και με μεγάλη επίγευση. Οίνος μεγάλης παλαίωσης.
Αρμονία / Food Pairing: Φιλέτα και κόκκινα κρέατα, μανιτάρια ψημένα στη σχάρα, αρνί στο φούρνο, κυνήγι, και ώριμα μαλακά τυριά, μέτριας έντασης.