Rosé Ξινόμαυρο, ΠΟΠ Αμύνταιο

Ροζέ Ξηρός



Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο
Αμπελοτόπι: Κόκκινα Χώματα σε υψόμετρο 630μ.
Οινοποίηση: Παραμονή για περίπου 6 ώρες με τα στέμφυλα και αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Βatonnage με τις οινολάσπες.
Χαρακτηριστικά: Ανοιχτό χρώμα με saumon ανταύγειες, αρώματα φράουλας και φραμπουάζ, και χαρακτηριστική οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα στο στόμα.
Αρμονία / Food Pairing: Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, λαδερά φαγητά, ανατολίτικη κουζίνα, φέτα.